New Brunswick se engloba dentro de las provincias marítimas canadienses, habitualmente conocidas como "las marítimas", conjunto en el que también se incluyen Nueva Escocia y la Isla del Príncipe Edward. Como éstas, New Brunswick se asoma al Atlántico, generando una enorme cantidad de paisajes increíbles, como el espectacularmente bello Cape Enrage.
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Uno de los platos típicos de Canadá, mas precisamente de New Brunswick, es conocido con el nombre de Fiddleheads. El mismo consiste en hojas de helecho maduras que se encuentran enrolladas, generalmente asadas. Esta comida es un muy saludable, debido a que estas hojas son fuente de hierro, fibra, omega 3 y 6. Suelen estar acompañadas con pollo, patatas y...
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